[美食分享] 【番茄配方】酥皮肉松——金黄黄很诱人的酥皮点心

金黄黄很诱人的一款中式酥皮点心，搭配上黑芝麻的点缀，着实的可爱，一口一个满口的肉松。和传统的甜食相比，这款甜品更能讨年轻人的喜欢，吃过的人都是爱不释口啊！

储存时间：密封储存

制作时间：1-2小时

成品数量：10g

使用工具：

超大号硅胶揉面垫、木质擀面杖、迷你蛋糕模、羊毛刷

使用材料：

油皮：

低筋面粉100g

白油30g

砂糖20g

水35g

油酥：

低筋面粉50g

白油25g

馅料：

肉松80g

制作过程：

1.先制作油皮。低筋面粉与白油、砂糖混合

2，用手揉搓，使面粉均匀裹上白油

3，.接着一边慢慢倒入水，一半用手将混合物揉成光滑的面团

4，揉好的面团裹上保鲜膜静置20分钟

5，再来制作油酥。低筋面粉中倒入白油，用手揉搓，使面团全部裹上白油

6，然后再将之揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟

7，把静置好的油皮和油酥，分成油皮每个大约16g，油酥每个大约7g的小球

8，取一个分好的油皮，用手掌按压成圆形，将一个油酥包裹起来

9，包好的面团揉圆，先用手掌压扁，接着用擀面杖擀成长条

10，接着将长条的一端用手掌卷起，卷成螺旋状。全部都卷好后之后，盖上一层保鲜膜，在室温下静置10分钟左右

11，静置好后，再重新压扁，用擀面杖擀成长条

12，继续卷起成螺旋状。全部重新卷起呈螺旋状之后，盖上保鲜膜静置10分钟以上

13，静置好的面团用手压平，擀成圆片，包入肉松馅（肉松馅每个8g）

14，包好后用小圆模整形一下，取出放入烤盘

15，全部做好后放在烤盘上，表面刷上蛋黄液

16，撒上黑芝麻。烤箱175度预热，上下火，中层烤25分钟即可

注意事项：

1.馅料可以随个人口味改变，也可以放上鲜肉香菇等，味道也不错哦。

2.用圆形模具固定形状，可以让酥皮肉松更可爱，黑芝麻可以用白芝麻代替，不放也可以。