[美食分享] 奶油吐司——情不知所起，一往而深！

已经不太记得最开始是抱着什么样的心情认真学习PPT的

最初的开始也不曾想过一款常用的办公软件会为我带来无限荣耀

只是最初的喜欢，最简单的坚持

已经在这整个过程中体会到了无限的喜悦

回归最初，我爱上当时与你相见时认真投入的自己！

致PowerPoint

奶油吐司：

中   种：风筝面包粉175克    酵母3克    牛奶105克

主面团：风筝面包粉75克     自制香草砂糖35克     盐3克      蛋22克     牛奶30克    

             黄油20克

制作方法;

      1、制作中种：将牛奶温热，倒入酵母，搅拌至酵母融化，倒入面包粉中，将面团揉匀。

           中种发酵因为只需揉匀面团即可，需要事先将酵母融入液体材料里。

 2、盖上保鲜膜，面团发至3-4倍大，我将面盆放在有太阳照射的阳台一面，现在日间最高温21度左右，从中午1点半发至下午5点45分左右。（下图是面团发好的内部组织）

3、称量好主面团的材料，将中种撕成小块混合，揉搓摔打面团到面筋生成，不沾手，加入黄油20克，继续揉打面团到完全阶段

完全手揉花费30分钟左右

      4、揉好的面团，盖上保鲜膜，放到温暖处松驰30分钟

      5、松驰好的面团称重，平均分成三等份，滚贺，再次松驰15分钟

6、将面团从中间向上下擀开，擀成牛舌状，翻面，粗糙面朝上，压薄底边，自上而下卷起，再次松驰15分钟。

   7、将面团再次擀开卷起，卷起3圈，放入吐司模中，放入温暖处发至8分满。

                烤箱180度预热，烤35分钟至40分钟，趁热脱模，倒放降温，放入密封袋中室温保存。