马上注册,结交更多同城好友,享用更多功能!
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册
x
周末来了,又开始练习各种烘焙糕点了。今天做的是有三种内馅 的一款面包。肉松味的,鸡米花味的,香酥粒味的,味道还是很 不错滴哦 。 表面上没有刷全蛋液,原因是......因为家里没有蛋了 。所以就 刷了层上次做的蛋黄沙拉酱,烤出来的成品还不赖哦。 原料:高筋面粉10汤勺,奶粉3汤勺,白糖2汤勺,蛋液2汤勺,酵母6g, 温水适量,软化黄油40g 沙拉肉松适量,原味鸡块3个,香酥粒适量 做法: 1.奶粉倒入面粉里拌匀 2.加入白糖拌匀 3.加入蛋液拌匀和酵母水 4.揉成面团 5.用手沾少许面粉,开始揉面团了【这步大约半小时,有面包机的省略】 6.揉至光滑、不沾手,能扯出微薄薄的膜即可 7.加入软化黄油继续揉至不沾手 8.这个时候就能扯出很薄的膜啦 9.盖上保鲜膜,进行发酵2小时 10.发酵好后的面团,分为4个面剂子 11.擀成栯圆形 12.准备好肉松 13.均匀地铺在上面,卷好放入面包盒里 14.鸡块切成小粒 15.均匀地铺在擀开的两个面皮上面,卷好 16.撒层香酥粒在最后的一个面皮上,卷好 17.全部做好后,盖上盖进行第二次发酵半小时 18.表面刷层全蛋液,放入烤箱160度,上下管烤30分钟即可
|