[美食分享] 花香诱人的零厨艺甜点——芍药花小酥饼

美食之美，得先有意境。

如之下午茶，喜欢喝下午茶，其实并不在乎手中所端的，是茶还是非茶。

只是，闲坐啜茗，清凉在口，尘俗在心。

若是，有那么一个阳光斜照的秋日午后，与两、三个知己密友，不需多，不需多，触目纵横千万朵，赏心悦目二三枝，足矣、足矣。

芍药花小酥饼，是一款极致香酥的饼干，它的内心脆弱，超乎你的想象。酥脆的小饼甜而不腻，浓浓的花香味，甜中透香，香中带脆。

拿起它，你可要十分小心细意，以最轻柔的手势拈起，轻轻地放进口中。偶一不慎，它便散了，满盘皆落，总是无法收拾。

芍药花小酥饼，这款饼干的用料简单，添加了浓郁的芍药花，提升了饼干的口感，所以喜欢，但细细的品尝会感到浓郁的花香味。而且做法简单，即使是烘焙新手也绝对可以成功，刚烤好的酥饼摸上去非常娇嫩，冷却后会变得酥脆。

材料：黄油100克、蛋黄2个，低筋面粉100克、土豆淀粉70克，糖50克、盐1/4小匙、小苏打粉1/4小匙、干燥芍药花13克。

做法：1.将干燥芍药花取出花萼，只留花瓣，用冷水浸泡约10分钟。

2.黄油软化后加入糖和盐，搅打至呈松发状态。

3.将低粉、蛋黄、土豆淀粉、小苏打粉混合，加入黄油中揉成面团。

4.芍药花稍微挤下水分，直接拌入，揉成面团状。

5.用保鲜膜把面团包起来，放入冰箱冷藏1小时。

6.搓成长条，切割面饼，将切好的小饼干平铺在烤盘中。放入预热过的烤箱，用165度烤20分钟，再用155度烤10分钟左右即可。

厨房小语：烘烤时火温不要太高，以保持芍药花的色泽与香味。