[原创经验] 【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节南瓜面包

万圣节即将到来，喜欢烘焙的朋友做几道应景的“作品”那是一定要的

万圣节里最常见也是最传统的就是用南瓜做各式美食。南瓜派、南瓜饼干、南瓜面包这都是万圣节应景的烘焙美食。虽然万圣节不是中国传统节日，但是最近便宜的不像话的南瓜需要我们来拯救它，不用南瓜做几道菜简直就简直了.......

废话不多说，外形应景口味清淡的南瓜面包送上，有木有一丝万圣节的气氛呢？

成品数量：可制作6个南瓜面包

制作时间：3个小时30分钟

制作难度：四颗星

保存时间：常温密封2天

所需原料：

高筋面粉250g

南瓜泥150g

水30g加减10g

盐3g

细砂糖25g

酵母3g

安佳黄油15g

巧克力笔一支

制作方法：

1、先把南瓜泥和面粉，盐，糖揉搓均匀，然后慢慢加入30g左右的水和酵母（南瓜泥含水量不一，所以要根据南瓜泥的含水量调整水的用量）

2后油法，手工或者面包机厨师机揉面到完全扩展阶段，滚圆后进行第一次发酵（参考帖子：手工揉面）

3、一次发酵到两倍大小后，分割成18个每个26g左右的剂子，滚圆松弛15分钟

4，整形成橄榄形，三个为一组

5、三个中间蘸一点水捏合在一起

6，放入烤盘

7，二次醒发放到烤箱里，再放一碗开水保湿，大约40-60分钟发到两倍大小左右

8，插入一个南瓜子装饰

9，180度烤制15-20分钟左右即可

10，巧克力笔用热水融化一下

11，在放凉的南瓜包上画上装饰造型