[美食分享] 夹馅扭花面包

    我喜欢做面包，家人也喜欢吃面包，所以得换着花样换着口味做各种面包。家里有一些陈绿豆，煮糊时总懒得用，可也不能丢掉呵，于是就想到用绿豆煮些豆馅用来做面包。之前做过包馅面包，这次换换花样做款夹馅扭花面包。绿豆馅中加入干桂花、桔皮丁使馅的口味更丰富，与松软的面包搭配非常有口感，与大家分享下

食材配方：高筋面粉300克、干酵母3克、绵白糖25克、精盐2克、温水160克、玉米油25克、鸡蛋一个（38克蛋液入面包，留少许用做刷表面）、奶粉10克

方法步骤：

1、面包桶内依次蛋液、水、糖、盐、油，再加入面粉、干酵母，启动面包机和面程序18分钟完成和面后进行发酵。

2、面包机设置发酵1小时完成第一次发酵

3、取出面团排气后，将面团搓成长条，分割成9个剂子，滚圆后松驰五六分钟，加盖保鲜膜可以防止表皮被吹干

4、取一松驰好的面团擀圆，包入桂花绿豆馅一份，揑合，收口向下摆放松驰。包完所有的面团。

5、取一包好馅的面团擀成椭圆形，用切板切成条状，两端相连。

6、以约45度角斜向卷起、两头揑合后摆入汉堡枯模中，完成扭花面包坯制作

7、将做好的扭花面包坯放入烤箱，下置一小盆开水进行二次发酵。面包坯发酵至两倍大时取出，表面刷蛋液。预热烤箱

8、烤箱预热190度。面包坯放中层设置上下火180度烘烤20分钟。

烤好的绿豆夹馅扭花面包

小贴士：

1/面包坯松驰时防止表皮被吹干

2/二次饧发在烤箱的底层放置一小盆开水，可以保持生坏表皮的湿润，和加快二次发酵。

3/夹馅面包的馅是甜的，面包面团中酌减糖的添加。