[原创经验] 让人口水横流的栗子柠檬烤鸡腿(板栗焖鸡的改良版）

小时候，
调皮最喜爬树。
不管多高的树都不怕，
到了秋天，
最爱爬山上的板栗树，
骑在树上，
一只手抱着树，
另一只手挥舞着棍子，
能打下好多板栗。

常常是我在树上打，
妹妹在树下捡。
那时候感觉板栗长得好难看，
像个大刺球，
奇怪的是，
现在却感觉长得很帅气，
还有点像迷你榴莲哈。

那时只有穿旅游鞋踩才行，

但是又舍得穿旅游鞋去踩。

眼下，正是板栗大量上市的季节。
板栗属淀粉食材，
只有在肉类油脂的浸润烧炖下，
出品的菜肴才会光亮入味，激起食欲。
所以最当季的一道菜就是“板栗焖鸡”。
我今天把它改良了，
用电烤箱烤了，还入柠檬，
不仅省时，而且味道更加浓郁，
鸡肉带着板栗的清香，香滑可口；
而烤得香甜的板栗，
咬下去满口香糯。

食材：鸡腿两只、土豆2个、栗子150克、柠檬1个、蕃茄酱1大勺、蜂蜜1大勺、酱油1大勺、黑胡椒、盐、橄榄油适量
做法：

2、鸡腿放上切好的姜、蒜、葱，再加入盐和黑胡椒。

3、倒入料酒，再用蕃茄酱、蜂蜜和酱油调好汁，浇在鸡腿上。

4、鸡腿里滴上几滴柠檬汁腌2小时以上，将板栗洗净倒入开水中。

5、关火，加入盐盖上锅盖焖5分钟，取出板栗用刀从中间切开，去掉表皮。

6、将土豆切小块，再铺在烤盘底部，放入板栗，加入盐。
7、倒上黑胡椒，淋上橄榄油。

8、放入腌好的鸡腿，表面撒上柠檬皮屑，淋上腌制时的料汁。

9、烤箱预热220度，烤35分钟左右即可。

烹饪技巧：

1、柠檬汁有去肉腥味的作用，不喜欢可以少滴一点儿。

2、可以将鸡腿两面都打刀花会入味更快。

3、腌制时要保证鸡腿两面都粘到酱料，中间可以翻动两下，可以更好的入味。

4、生板栗去皮最省事的法子，就是放进盐开水里焖5分钟后取出冲冷水，再用刀从间切开，两层皮很容易就去了。