[原创经验] 第一次做的油条

       最近在超市看到有做的油条的膨松剂，就买回来试做的油条。油条是昨天做的！

我的自制油条

原料：高筋面粉150克，低筋面粉100克，温水175克，酵母5克，复配油条膨松剂10克，

做法：1、温水加入酵母搅拌均匀，静止10分钟。

2、把面粉和膨松剂先拌匀过筛，然后倒入酵母水和面。和好面之后，赶快在案板上抹油，将面团转移过来，因为俩手都沾着面。

3、将面团按扁，用一个盆盖住，饧40分钟左右。

4、40分钟之后，然后取出，按扁。

5、然后切成几条大条，放一边。取一条，擀成薄长条，尽量薄点，然后切小段。

6、两片重叠一起用筷子在中间按一下。

7、按好了放一旁静置，全部叠好了，就可以炸了。油温也是很重要的，一定要中大火炸出来的油条才能蓬松。

8、油条轻轻拉长放进油锅里，马上就浮上来迅速膨胀，这时手要快，赶紧用筷子翻油条，让油条在油里翻滚。

9、上色了马上捞起，沥下油。油条吃油量很少。健康的美味油条就好了。