培根薯泥卷

miisdty88 · 发表于 2014-4-10 07:10:15

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培根薯泥卷

说实话这菜自己想了有段时间了，难点就在于里面的土豆是把它切条蒸熟，还是压成泥再煎香，最终还是决定压泥煎，土豆蒸熟后，趁热压泥的同时还加了淡奶油和黑椒碎增香，口感也相应会湿润一些，吃起来不会干巴巴的，再加上煎培根时释放出来的油脂又让土豆泥吸收了，口腔里满满地都是香香润润的感觉，既可当菜肴，又可当小点，味道真的很赞哦，要不亲也试试看。

食材：土豆1个培根9片油适量盐少许黑胡椒碎少许淡奶油适量

做法：

1.土豆去皮切块，入蒸锅蒸熟。

2.趁热研成茸，加入淡奶油。少许黑胡椒碎少许的盐。

3.全部融合在一起。

4.取一小团土豆泥，团成小丸子，最好是长形的，跟培根差不多宽度。

5.卷起来，用根牙签固定住。

6.全部卷好后，开始热锅。

7.锅热放油，小火慢煎。

8.两面煎香，即可。

猫咪小语：

1.土豆蒸熟后，趁热压成泥，同时放入淡奶油与黑胡椒，利用土豆的余热激发出香味。