[原创经验] 快手小面包（免揉法）

　　很松软可口的牛奶小面包，做早餐很不错呢。用免揉法制作的，不用揉面出膜，很省时省力，很美味的的快手小面包。

原料：高筋面粉250克，牛奶110克，黄油25克，酵母3克，糖45克，盐2克，鸡蛋一个

做法：1.酵母加入温牛奶中，搅拌均匀，充分溶解.再加入蛋液和溶化的黄油搅打均  匀。2.拌好后将混合物倒入高粉盐糖奶粉的干性混合物中，用刮刀拌成没有干粉的状态。3.盖好保鲜膜，入冰箱冷藏发酵12－14小时。4.冷藏好后，面团发至原来的1.5倍大。取出面团回温后，排气滚圆分成6等份，盖上保鲜膜醒发15分钟。.醒发好后，再次排气，取一块面团擀成长条型，卷起，依次做好6个面团。6.将整形好的面团摆在吐司盒模具中，放温暖处发酵发至2倍大。7.均匀的刷上蛋液，入烤箱160度20分钟左右即可。