[美食分享] 又香又脆的幸福--核桃派

      在同城网混迹了很久，几乎每天都来这里搜寻美味，追寻大师的足迹。但是从来没有想把自己的作品上传，因为始终感觉，在各位高手面前，我是那么渺小。

      想做这款核桃派很久了，老妈自家种的核桃，如果是买的，或许我真的不会舍得。

      我希望通过自己的双手，可以做出更多更健康的美味，给我爱的人，让他们知道我内心浓郁的爱。

材料准备：

派皮：145g低粉、5g可可粉、15g白糖，60g黄油、45g水，

派馅：80g红糖、30g白糖、30g黄油、15g水、30g全蛋液、加入200g核桃仁

做法如下：

一、145g低粉+5g可可粉过筛，加入15g白糖

二、搅拌均匀，状态如下

三、黄油无需软化，切成小块，加入混合均匀的粉内

四、用手不停的捏，两只手对搓，让黄油和粉充分融合，成粗玉米面状

五、加入45g水，慢慢搅拌均匀，揉成面团。包保鲜膜放冰箱冷藏一小时。

六、200g核桃仁，入电饼铛烘烤约10分钟，至熟、脆。

七、派馅材料如下：

八、80g红糖+30g白糖+30g黄油+15g水，放到奶锅，小火搅拌融化即可，无需煮沸

九、糖糊稍微晾凉，加入30g全蛋糊，搅拌均匀

十、加入熟的核桃，搅拌均匀。派馅即成。

十一、派皮擀成大小合适的圆形。

十二、放到派盘，轻轻按压派皮，跟派盘贴合。并用擀面杖在边上擀一圈，把多余的皮取下来，我把多余的皮擀了一下，又放到派皮上面了。并用叉子，插上小坑。

十三、派皮上，放上锡纸，撒上豆子，压住派皮，防止烤的时候，派皮起鼓。

十四、180度预热，派盘放入烤架上，置于烤箱中下层，15分钟后取出，把豆子和锡纸拿掉，继续烤5分钟，即可取出派皮。

十五、把准备好的派馅倒入派皮，摊均匀。

十六、烤箱170度预热，派盘放到烤架，置于烤箱中下层，烤35分钟。

十七、取出派盘，稍凉后，脱模

十八、切块，眼睛+鼻子+嘴巴一起享受美味