[原创经验] 双蛋鲜肉馄饨-皮蛋和咸蛋碰撞出的美味

       家附近有个很美味的馄饨铺，鸭蛋馄饨和皮蛋馄饨都超级爱，可惜每次只能挑一种口味，回回都得内心纠结半天。纠结多了就想着干嘛不自己包呢，把两种都放进去，想吃的都有了。

       虽然有点担心会味道怪怪，不过想起上汤菠菜也是这种组合，味道就很好啊，再说不弄出来尝尝谁知道什么味儿呢，所以光想是不行的，有想法就得好好实践，说不准就是意外的惊喜啊。

       这个馄饨煮出来虽然卖相不是太好，但味道绝对赞。皮蛋和咸蛋的香味均而有之，很融合，哎呀词穷，真是不知道怎么形容好，总之很好吃，喜欢双蛋的一定要试试看哦。

原料：馄饨皮 皮蛋 咸鸭蛋 肉馅 葱姜

调料：盐 五香粉 生抽 香油

做法：

1、先调肉馅。葱姜切末放入肉馅，顺时针方向搅拌均匀。

2、在肉馅中放入适量香油、生抽、五香粉、盐，顺时针方向搅拌均匀。

3、调好的肉馅放置10分钟左右。

4、皮蛋和咸鸭蛋切成2cm左右的小块。

5、包馄饨。取馄饨皮在掌心铺开，先放一点肉馅，再放一块皮蛋和一块鸭蛋。先两角对折，折的时候两角可以稍微错开一点角度，再把另外两角交错捏在一起就行了。

6、锅里水烧开，包好的馄饨下锅滚一滚，开锅放点香菜就可以吃了。

小叨叨：

1、皮蛋和咸鸭蛋的块要根据馄饨皮的大小薄厚适当调整，太小了没有味道，太大了不好包哦。

2、馄饨汤自由发挥吧，根据自己的口味做就可以，炝锅清汤也行，高汤也行。我随手放了半包酸辣汤料，搭配馄饨味道也很好。