[美食分享] 【番茄配方】酥皮肉松——金黄黄很诱人的酥皮点心

金黄黄很诱人的一款中式酥皮点心，搭配上黑芝麻的点缀，着实的可爱，一口一个满口的肉松。和传统的甜食相比，这款甜品更能讨年轻人的喜欢，吃过的人都是爱不释口啊！

储存时间：密封储存

制作时间：1-2小时

成品数量：10g

使用工具：

超大号硅胶揉面垫、木质擀面杖、迷你蛋糕模、羊毛刷

使用材料：

油皮：

低筋面粉100g

白油30g

砂糖20g

水35g

油酥：

低筋面粉50g

白油25g

馅料：

肉松80g

制作方法：

1，先制作油皮。低筋面粉与白油、砂糖混合

2，用手揉搓，使面粉均匀裹上白油

3，接着一边慢慢倒入水，一半用手将混合物揉成光滑的面团

4，揉好的面团裹上保鲜膜静置20分钟

5，再来制作油酥。低筋面粉中倒入白油，用手揉搓，使面团全部裹上白油

6，然后再将之揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟

7，把静置好的油皮和油酥，分成油皮每个大约16g，油酥每个大约7g的小球

8,取一个分好的油皮，用手掌按压成圆形，将一个油酥包裹起来

9，包好的面团揉圆，先用手掌压扁，接着用擀面杖擀成长条，接着将长条的一端用手掌卷起，卷成螺旋状

10，全部都卷好后之后，盖上一层保鲜膜，在室温下静置10分钟左右

11，静置好后，再重新压扁，用擀面杖擀成长条，继续卷起成螺旋状

12，全部重新卷起呈螺旋状之后，盖上保鲜膜静置10分钟以上

13，静置好的面团用手压平，擀成圆片，包入肉松馅（肉松馅每个8g）

14，包好后用小圆模整形一下，取出放入烤盘

15，全部做好后放在烤盘上，表面刷上蛋黄液，再撒上黑芝麻

16，烤箱175度预热，上下火，中层烤25分钟即可

注意事项：

1.馅料可以随个人口味改变，也可以放上鲜肉香菇等，味道也不错哦。

2.用圆形模具固定形状，可以让酥皮肉松更可爱，黑芝麻可以用白芝麻代替，不放也可以。