[美食分享] 用蛋糕模做---胡萝卜大面包

烘培的爱好者都喜欢购买各种各样的烘培工具，各式各样的大大小小的工具就像达人的大玩具，经过烘培变化出各种可人可爱的面包糕点，就单单是这个卖相也诱惑了我的胃。

我也喜欢利用各种工具变化着花样同样可以一物多用，做出好看好吃的各式面食。这个面包就是用八寸蛋糕做的面包，是不是很像组合的花朵，每个小面包里都包有小红豆酥的，扯下一个吃吃，很有感觉的。

同时在面包里掺合了胡萝卜丝，面包上晒了杏仁片，是不是够丰富啊。

模具内壁没有涂黄油，所以脱模时有一点点脱面皮，反正也不影响吃，讲究外貌的童鞋请在模具内壁涂一层黄油以便成功脱模。

看得到胡萝卜丝吧

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胡萝卜大面包

一、面团主材：高粉200克，全麦粉80克，牛奶140ML，鸡蛋一个，盐2克，白糖15克，干酵母3克，黄油15克，

     辅料：胡萝卜丝适量 红豆酥适量 杏仁片

二、将面团主材除黄油外按先液体后面粉酵母以此放入面包桶，按机器和面程序进入和面结束后，加黄油和胡萝卜丝。

2、重新设定，按和面程序按下，见面团出薄膜后，按发酵键，大约1.5小时到面团发酵至2-2.5倍大。

3、取出面团，排气，等量分成八个面团，醒10分钟。

4、取一面团按扁放入红豆酥，包圆。

5、依次全部包好后放入蛋糕模具，中间一个，周边7个，每个之间隔一点空隙。

6、放入烤箱进行第二次发酵，我一般放入烤箱中层，下面放一碗开水，温度100度发酵档40分钟。

7、发酵后取出，刷上蛋液，晒一点杏仁片。

8、烤箱预热180度，上下档，30分钟左右，根据各烤箱温度自动调试，我的烤箱属于慢热型的。

注意观察，如果上色重，请在上面盖一层锡纸。

小贴士：

烤箱温度根据自家烤箱设定，需要了解自家脾性摸出经验。

馅料可以根据自己喜好。

胡萝卜丝是事先用胡萝卜擦成丝。