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一年一度的万圣节就快到了，这几天做了不少关于万圣节主题的甜点，这里介绍这款杯子蛋糕，绵软的蛋糕搭配淡奶油，点缀着万圣节装饰糖果，好看又好吃！    1、准备好裱花用的杯子蛋糕，蛋糕糊的做法参考我之前花朵蛋糕的做法，链接是http://home.meishichina.com/space-2140285-do-blog-id-364801.html。 2、将蛋糕糊分别倒入一次性蛋糕杯中，蛋糕糊不要倒太满，八分左右即可。 3、为了增加口感，我在蛋糕糊中加入了适量的蓝莓干。 4、将装好蛋糕糊的蛋糕杯放入烤盘中，再放入烤箱进行烘烤，温度为175度，时间为15-20分钟，蛋糕表面膨胀且为焦黄色即可。（各家烤箱品牌不同，时间和温度请自行设定） 5、烘烤好的蛋糕出炉时会很膨胀，待放置晾凉后既可以恢复平整。 6、准备做裱花用的淡奶油和万圣节装饰糖果。因为要裱花造型，请选择易打发的淡奶油。 7、为了增加甜度，我放了一些细砂糖，喜欢清淡的亲们可以不放。 8、倒入适量的淡奶油。 9、用打蛋器进行打发，淡奶油打发好的程度是将盆子立起来里面的淡奶油不会流动即可，注意千万不要打过了。  10、准备好裱花嘴和裱花袋，为了方便加淡奶油，可以将裱花袋放在一个竖立的大杯子中。 11、用硅胶刮刀将淡奶油装入裱花袋。 12、准备开始裱花，我选用的是五齿的裱花嘴，亲们可以根据自己的喜好选择不同的裱花嘴。 13、将装满淡奶油的裱花袋拧紧，取一个蛋糕杯，沿着外圈朝里挤出奶油，铺满蛋糕第一层后慢慢旋转上升，做出螺旋形的奶油造型。  14、在裱好淡奶油的蛋糕上撒上万圣节装饰糖果即可。  15、如果不是立即食用，温度太高的情况下要将杯子蛋糕放入冰箱冷藏室内进行冷藏，时间不宜过久，避免影响口感。
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发表于 2015-2-9 05:11:32
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