[原创经验] 仅因为一道菜夫妻就和好的美食----蒜蓉彩椒炒鸡丁

这道菜真的很推荐，因为超好吃，特别要提到的是蒜蓉指天椒酱是朋友今年去广西旅游的时候送给我的，可能知道我喜欢做饭饭，特意买的调料给我，还别说，辣的真带劲，我俩这点辣本事，我有点后悔我把辣酱放多了，其实分量也就有10克左右，没想到就辣成那样啦哈，咱北京超市中的这种辣酱不知道会不会辣成这个底部。

原料：鸡胸肉200克红彩椒半个黄彩椒半个姜2小片干辣椒3根

配料：料酒10ml干淀粉15克 水淀粉10ml蒜蓉指天椒酱5克 耗油30ml生抽5克 盐3克

1）将鸡胸肉化冻一半后，切成约1cm左右的鸡丁，调入料酒，生抽，干淀粉和蒜蓉指天椒酱搅拌腌制15分钟备用。（图2）

2）黄红彩椒切成1cm左右的丁备用。（图3）

3）锅中烧油，待7成热时，放入姜片和干辣椒爆香。（图4）

4）锅内爆香后放入腌好的鸡丁炒制白色。（图5）

5）鸡肉炒熟后放入黄红彩椒，翻炒2分钟，倒入耗油，水淀粉和盐继续翻炒片刻即可起锅。（图6-8）

多说几句：

a）这道菜是自己创意出来的，中午时候家里吃了半个黄红彩椒，剩下的半个就用来做了这道菜，其实很多菜的出品都可以自由组合哒哈。

b）发现这道菜有了蒜蓉辣酱后，整个味道都提升了，如果没有其实也可以，只是味道变为了平常菜。