[美食分享] 形似元宵是薯球----紫薯另类吃法芝麻紫薯芝士球

今天起来的稍早，早早过来发博客哈，看俺是只多勤劳的小蜜蜂啊！

最近总是半夜肚子饿，饿的难以继续睡下去，早上跟PP说了，他说，我知道啊，你是借着上厕所为名吃了家里的麻花是吧？我说错，我是吃了饼干。

话说昨天是元宵佳节，我好像压根没把这节放在眼里，其实也不是对它歧视，脑子其实知道这节，就是没想该做点啥，等明年吧，咱也做个汤圆吃，说起元宵和汤圆我还是更爱南方的汤圆，北方的元宵总觉得里面的馅料为什么都是糖粒子，明明是挺吸引人的口味，买回去全都不好吃，汤圆就不同了，吃起来很软糯，里面的馅料也极为好吃！今年家里备了两盒汤圆吃，一种是湾仔码头的栗子口味一种是水果味道，因为还没吃所以忘记了是什么牌子，现在这脑子不行了，大伙儿见谅哈。

前一阵子PP的父亲发了一箱紫薯，是俺最爱，于是，拿回了一些吃，总觉得现在买紫薯特别难，难得看到可不能只是蒸着吃就够了，一定要把每块紫薯都各有用处才行。

做法：

1）将紫薯洗净放入蒸锅中蒸熟，（以能用筷子插入紫薯为宜）。

2）蒸熟后的紫薯取出晾凉，剥去外皮掰成小块放入塑料袋内，用擀面杖压成紫薯泥。（图2）

3）取一小块紫薯泥，揉成圆球后，用手压扁，放入切好的小块奶酪，然后用紫薯泥将芝士四周包裹起来揉成圆球。（图3-6）

4）不粘锅内倒入适量芝麻，开小火，待芝麻变热后放入紫薯球均匀的滚上芝麻，直到把所有紫薯球都滚上芝麻。（图7-9）

5）烤箱预热180度，烤盘内铺上一层锡纸，将芝麻紫薯芝士球放在锡纸上，烘烤15分钟即可。

多说几句：

a）第5步也可以不做直接食用，不过我更喜欢奶酪化开吃。

b）奶酪就是芝士，它们是同义词，在外国的发音为“cheese”，奶酪就是发酵的牛奶，是比牛奶营养更丰富的浓缩牛奶。

c）烤好后的芝麻紫薯芝士球上面可以再洒上一些蜂蜜就更好吃了，可惜我是先拍完再那么做的，没有照片，大伙可以试试。