[原创经验] 【白芝麻辫子包】--- 简单朴实的面包，百吃不腻

各种各样的足料面包，是我喜欢的，

而简单、朴实的面包，也是我不能放弃的。

这款白芝麻辫子包，没有华丽的外表，也没有充实的内在，可就是那纯纯的、淡淡的面粉香，散发出来的味道已经足以让人喜欢。

虽然是直接法的面团，但是组织是很棉密的，口感也很柔软，伴着白芝麻的香味，让原本简单的面包多了一份滋味。

做好的面包，第二天搭配豆浆、炒蛋、蔬菜沙拉，做了营养的早餐，快速又美味。

====================【白芝麻辫子包】=====================

原料：高粉160克、低粉40克、酵母2.5克、细砂糖40克、盐2.5克、蛋30克、牛奶95克、黄油30克

表面装饰：全蛋液适量、白芝麻适量

步骤：

1：把除黄油以外的原料称量好，按先液体再粉类的顺序加入面包桶里。

2：启动一个和面程序，和面程序结束后，取一小块面团检测一下，可以看到，已经能够轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。

3：加入事先软化的黄油，在次启动一个和面程序。

4：和面程序结束后，取一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。

5：把面团收圆，放在面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。

6：发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了）

7：发酵好的面团取出排气，分成18小份，盖上保鲜膜静置10分钟。（份数按照辫子包的大小而定，如果做成3个面包就分成9小份）

8：取一小份擀成两头较尖的椭圆形。

9：从一边卷起，完成一条，依次做完。

10：每三条编一个辫子包，编好的辫子包放入铺有油纸的烤盘里。

11：放温暖处发酵至原来的2倍大小。

12：在表面均匀的刷上一层全蛋液。

13：放入预热好的烤箱，170度，中层，上下火，烤约15分钟。

14：做好的面包，搭配早餐。