[美食分享] 米饭一系列的华丽转身

　　相信很多主妇都会这样纠结着：做的饭多了，剩下的没人吃，扔掉太可惜；做少一些，怕不够；于是多做，结果剩下，倒掉了。

　　过日子久了，自己也总结了一些剩饭菜的解决办法，让没人愿意吃的剩饭变成抢手菜，比如：米饭。

　　没关系，烧麦前来拯救它。擀个面皮包住它，上锅蒸蒸，它又变身了。看，象不象一朵花儿？

　　冷水和面，然后醒面的时候可以准备烧麦馅。（为了增加营养，也可以用牛奶和面，或者添加奶粉和面粉一起用冷水和，一斤面差不多就够两个人吃的。）

　　米饭，喝饭的碗里一碗半。香菇两朵、木耳八朵用水发好后切小丁，喜欢香菇味的可以多放些。白菜只用了菜帮，三片，也是切小丁，丁的大小以不超过玉米粒那么大为好。用了巴掌大小的一块海带，切小片。蒜薹一小掐，数了一下是十三根，切小段。鸡蛋可以放上两、三只，炒成蛋碎，这次家里只剩下一只了，将就一下吧。肉可以用猪里脊肉丁或者火腿丁什么的，之前做丸子剩下一些肉馅，所以就用它代替肉丁了。胡萝卜也切小丁，这样就开始调制吧，顺着一个方向把它们搅拌均匀。看看颜色挺鲜艳的，算算营养，搭配的也很均衡。米饭啊米饭，十来个菜搭配你自己啊，能不好吃吗？

　　调馅用料：盐三勺、十三香一勺、胡椒粉半勺，香油少许。（这里的勺是酸奶里面的小勺子，用习惯了，估摸一勺是２克吧）

　　肉馅做好了，就开始切剂子，压皮儿，和包饺子差不多，不过要比饺子皮儿大一些，上的肉馅也要多一些，这样制作出来烧麦丰满而且馅多了好吃。烧麦的收口在从底向上四分之三处掐一下，让馅儿凸起一些，又掉不出来，这样就好看了，象花儿一样。

  　最后的工序就是：上锅蒸。锅内水开后，上屉１０分钟就熟。也有人制作的馅儿是提前炒熟的，那样７分钟就能熟。　　

　　出锅后沾着蘸料吃，喷香喷香的。蘸料：醋、少许香油和酱油。

　　粒粒的普通大米，经过不断的转身，变换成各种美食为我们带来视觉上的美感、味觉上的馨香，还有制作成功后的快乐感，家人喜欢它们时的幸福感……