[原创经验] 备战高考养身系列——给考生的额外加餐

博客长草了，自从年前拿到新房钥匙后，心思不在美食上，天天寻思着筹划新房子装修的事，每日三餐是对付过，中午基本在外吃便餐。周末儿子回家是给他做了不少好吃的，但懒得摆盘，拍照。

3.11下午饭后，去潮阳实验学校找张校长给俺家技术支持的自主招生协议盖公章，签下复旦博雅杯协议。在回程的路上，当车行驶在礐石大桥上时，妞爸突然来电：“你在哪，盈江地震，日本海啸，今天晚上8点左右可能殃及广东，你快快回家，晚上别在外乱跑。”异族一头雾水，我正在跨海大桥上啊！！难道我离开电脑才几个小时世界末日将近了，等我晃过神来，觉得妞爸很可耐，当年非典时他跟风抢购白醋，如今还是我家的笑料。假如，假如真的地震、海啸来了，钻家里能保命吗？哈哈。

福岛核电站爆炸有人欢喜有人忧，欢喜的认为小日本得到应有报应，忧的是核泄漏将殃及全球几代人的生态。其实，其实中国的食品安全问题与日本的核泄漏性质上有何区别呢？3.15晚会如今已是第21期了，越来越春晚化，食品安全新名词年年层出不穷，如苏丹红、地沟油、三聚氰胺、健美猪...质量检验检疫部门、工商部门和雷锋叔叔一样一年显身一次。纳税人在各部门的精心呵护下身体已经产生各种免疫抗体，即使核辐射也能防御的。

话说高考已经进入倒计时，3月9日～10日汕头一模，14日～15日广一模。儿子发话卷子已经交给老师，未出成绩前不许八卦，哈哈。当娘的遵守就是。俺家给儿子创造的高考环境比较宽松，他每周六下午回家生活规律没变，回家前先逛一趟书店或图书馆，抱一堆课外书回来，晚上在姥爷家吃饭，饭前上网，饭后回自己家继续娱乐时间。看电影听音乐到深夜1～2点，星期天睡到午餐时间。午饭后开始打包，14点左右出发返校。

儿子高中三年住校很值，学习生活有规律，又避开青春期与家人的冲突。有的同学这学期向学校申请周末留校继续学习，这点异族坚决反对儿子去申请，在学校紧张一星期了，周末必须回家释放情绪放松身心，调节心情状态，强化营养。

从入冬后在妞爸的督促下，每周已开始炖高汤、例汤强制儿子喝，这学期除了各种汤继续外，又添加了以下营养食谱，这些做完晾凉了，用玻璃瓶或便当盒装后带到学校的，一次带1～2种，不断添加新品种哦！

炸豆包（炸豆腐、炸豆干）

食材：豆腐

辅料：油、盐

做法：

1、豆腐买回来后洗净沥干水分，用少量盐腌渍入味；

2、用刀将豆腐切成小颗粒状，待用；

3、起锅，热锅热油后放入豆腐；

4、中火将豆腐在油锅中炸至四面金黄，出锅前改大火逼出油份，捞出沥干油，晾凉了装瓶。

盐水黑豆

儿子说炸豆腐很香但吃完上火，嗓子痒痒的，异族有改用盐水煮黑豆，既可当蔬菜又有营养。黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；这对长期在食堂吃饭的同学是很好能量补充剂。

盐水黑豆做法简单易存储，将黑豆洗净后放入容器，注入三倍以上清水，浸泡一个晚上，第二天连水带豆一起放入锅中煮，大火烧开后改小火烧至熟透，再放入适量盐继续煮至干锅。晾凉了装瓶。咸黑豆就稀饭或当零食相当相当不错，极力推荐。

沙茶肉丁

沙茶炒咸肉是汕头市很经典的一道便当，几十年前表姐上山下乡时就见他们做过，物质紧张年代家里有点肉得计划着吃，这道菜成了每家的保留项目。一直演变到如今成营养加餐。儿子说拿到学校后夹面包或拌饭。超级享受。每次买几块钱的量已足够。这道菜用五花肉来做肥瘦兼容更有食欲，这做法尝试过用牛肉，效果不佳，炒出来肉变老，难嚼。

食材：精选猪肉

辅料：沙茶酱、盐、油

沙茶肉丁做法：

1、肉洗净沥干水分，用少量盐腌渍，存入冰箱24小时，取出后切成肉丁；

2、起锅，热锅后往锅里注入少量油；

3、将肉丁放入锅中翻炒至变色，挖出少量沙茶酱入锅炒匀；

4、干锅炒至猪肉有些香酥，熄火，晾凉装瓶。

烧烤汁鱼茸

这道鱼是异族自创的，买了一斤多的大鳘鱼，剔骨取鱼肉，其它做法与沙茶肉丁雷同，只是辅料改为烧烤汁，儿子很是欢喜。