[美食分享] 春意盎然

西餐和甜点总能给人带来惊艳的摆盘，其实花点心思就能让一道普通的中式家常菜吃出诗情画意。味还是那个味，但小小的加工，意境上升了。

萝卜炖牛排

食材：牛排骨、白萝卜、蚝油、鱼子酱、盐

做法：

1、萝卜洗净、鱼子酱挖出少许来解冻，牛排斩件后用温水漂洗干净；

2、牛排骨放入高压锅中，加入淹没过食材的水；

3、上盖后大火将锅中食材烧制出气，改中小火炖30分钟；

4、利用熬汤时间来处理萝卜，将它削皮；

5、去皮的萝卜横切成1.5cm的宽度，用模具压出梅花；

6、牛肉汤有一层浮油，捞出费时，这大冬天的把它放阳台上半个小时左右，牛油连接成一大片，用筷子将他夹起出来；

7、切过的萝卜放入另外一个锅中；

8、注入适量的牛排骨汤，小火煨20分钟，加盐调味，摆盘，牛排骨、汤另外装盘一起上桌。

贴士：蚝油只做装饰用。

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