[原创经验] 双节宴客大菜——泰式酸辣鱼

从8月份到现在已经有三次出游，第四期出游行程即将出单，心一直在路上。上周随希望厨房到姜家镇中心小学当志愿者，顺道遛到上海看儿子，在复旦陪他一天，逛超市、吃饭、在光华楼的草坪上聊天。悄悄的去，没骚扰在杭州和上海的所有同学、朋友，又悄悄的走掉...

五姨每次要回国都会提前打电话预告，并问询在国内的亲戚朋友需要泰国的什么特产，如白猴油、行军散、豆蔻华、胡椒等等，异族也趁机打劫，只要姨妈带她家厨房里经常用的泰国调料，如香茅、沙拉酱、咖喱粉...这道泰式酸辣鱼的料理包就是她带回来。

每到传统节日鱼是餐桌上必不可少的一道菜，吃惯了清淡口味的异族一家，在仲秋时节换换菜式，来道重口味的泰式酸汤鱼，给味蕾增添更丰富的感受。

酸辣适中的酸汤鱼上桌后让舌尖体会到回归纯天然，感受到鱼鲜和天然香料融合后，余味在口腔里回荡。至始至终闻不到添加剂的味道。

食材：

黑鱼一条....600g