[原创经验] 南瓜煎饼

       秋天正是南瓜上市的季节，应季的果蔬才是最合适的食材，也是最健康的。南瓜的做法非常多，今天我用南瓜和果仁果干搭配做一个南瓜煎饼，和一般的煎饼比较这款煎饼多了果干和果仁的香味，加了少许的淡奶油，吃起来口感很丰富，味道也是很好的。加了少许的糖，如果南瓜喜欢不太甜的，南瓜本身的甜味也是够的，可以不加糖。

原料：糖10g   淡奶油20g   糯米粉40g   低筋粉40g   南瓜400g    蔓越莓干适量   南瓜子仁适量

做法

1、南瓜蒸熟，去皮果仁压成泥，趁热放入糯米粉，充分搅拌均匀。热的时候加糯米粉，糯米粉会更Q，稍微晾凉至手温，加入低筋粉，没有低筋粉普通面粉也可以，搅拌均匀成为南瓜糊。

2、蔓越莓干稍微切一下，南瓜子仁也备好，放入南瓜糊中，搅拌均匀。

3、锅中放少许油，用模具煎，因为这个糊比较稀软。没有模具可以直接用勺子舀到锅里摊一下。煎到两面金黄就可以了。