[美食分享] 红白的绝妙组合——蔓越莓白巧克力贝果

贝果真的是非常的有魅力，迷住了我，也迷住了我的家人，儿子说每次烤出来，他都能全部吃完，真是太香了，这不，我每天都在做着贝果，只是换着馅料做，每天都有不同的变化，对味蕾真是不小的满足呀。

蔓越莓白巧克力贝果

这些材料是做3个大贝果的分量。

材料：

面坯：高筋面粉200克；酵母3克；细砂糖10克；盐3克；清水125克；黄油5克；蔓越莓50克；

馅料：白巧克力25克；

做法：

1。准备材料；

2。将白巧克力用刀切成碎块；

 3。在不锈钢盆中放入砂糖、盐及水，搅匀后加入高筋面粉和酵母，充分混合均匀；

4。在盆中揉面，光滑之后，加入黄油，继续揉5分钟，再次光滑后，归拢成团，将蔓越莓分3次加入面坯中，混合揉匀；

5。将面坯3等分，分别揉成面团，摆放在盆中，用拧干水的毛巾盖住，醒10分钟左右；（用拧干的毛巾盖住，主要是防止面团变干）

6。取出面团，用手掌压平，再用擀面杖擀成20*10厘米的椭圆形面饼，将巧克力碎块放在面饼的左下方；

7。将面团从面前向里侧按压卷成条状，轻轻滚动，拉伸至面坯长度为20厘米；

8。让没放巧克力的一端粗些，用擀面杖将粗的这端擀成勺状，另一端撮细；

9。将细的一端放在勺形的那端粘合成环状，做法参考葡萄干贝果：

http://home.meishichina.com/space-7224731-do-blog-id-540632.html?bsh_bid=521559751 

然后放在铺有烘焙纸的烤盘中，放进预热至40度的烤箱，在烤盘下方放一碗热水，启用烤箱的发酵功能发酵40分钟；

10。煮锅内清水烧开后，加入适量材料用量外的细砂糖，调成中火，连同烘焙纸一起放进发酵好的贝果在热水中，两面各煮30秒钟；用漏网捞出滤干水分，放在重新垫上的烤盘纸上，放入210度预热的烤箱，上下火，中层，烤25分钟，烤好后立即取出，放冷却架上冷却；