[原创经验] 洋为中用的培根青菜饼

培根一种西式腌熏肉,说通俗点也就是一种外国咸肉。记得我家第一次买培根的时候还闹了个笑话。一天早上LG从冰箱里拿出一包真空包装的培根，也没仔细看包装，以为就是平时经常用来夹面包的熟制烟熏火腿片，剪开包装袋，取出一片培根，把它夹在吐司里，加上生菜、西红柿片做成三明治当早餐吃了。等我发现时人家已吃完出门上班去了。晚上回来问他怎么吃生的肉，竟然说没吃出来是生的。

做法：

1青菜洗净切碎，培根切成小片；

2培根放锅里小火煸出油（锅里不用放油）；

3面粉里加入鸡蛋液和适量清水，调成可以缓慢流动的面糊；

4把青菜碎和煸好的培根片放入面糊中，加盐和胡椒粉调味；

5面糊中加一小勺橄榄油（或植物油）调匀，煎饼时就不用放油了；

6平底锅烧热后转小火，用勺子把面糊舀在煎蛋圈里（可以不用煎蛋圈做成随意大小）；

7等面糊稍稍凝结后用小刀在煎蛋圈边上划一圈，脱模翻面，两面煎成金黄色即可。