[原创经验] 一道菜轻松搞定一顿饭--土豆炖牛肉

不知其他煮妇有没有这样的困惑，象我这种经常会被韩剧中的那些婆婆妈妈，家长里短所缠住，往往在看得欲罢不能时，就会为了应付一顿饭常规的三菜一汤而伤脑筋，于是不是偷工减料就是马虎了事，直接的后果就是遭到家人集体抗议。

做法：

1将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；

2土豆和胡萝卜也去皮切块；

3牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；

4炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；

5另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；

6烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；

7加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；

8加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。