[美食分享] 为农民兄弟解忧多吃菜--卷心菜蘑菇汤

近来常常听说某些农产品滞销，从香蕉、土豆到萝卜、卷心菜等等。农民兄弟辛辛苦苦种下了各种蔬菜瓜果，又好不容易盼来了风调雨顺获得了丰收，却由于滞销难卖，大量的土豆、萝卜滞留在菜地等待收购，整片整片的卷心菜躺在田里无人采摘已经熟过了头。眼看着辛苦种出来的菜就要烂在地里，农民们心急如焚。此类消息让人心焦也更令人痛惜，引发了全社会的关注。

咱老百姓没有能力调控价格，帮助农民开拓市场销路，唯一能够做的就是多吃些当令的蔬菜瓜果，这是一举两得的好事，既为农民兄弟解忧，又能低价买到新鲜蔬菜，吃到更多营养的时令菜肴，大家何乐而不为呢！

卷心菜是十大超级健康蔬菜之一，富含大量维他命C和食物纤维，每一百克的热量也只有23卡路里。在每天的饮食中充分利用，可以将摄取的热量降低。控制每天摄取的热量，卷心菜还被誉为天然“胃菜”，有助于治疗胃溃疡及十二指肠溃疡。

材料：卷心菜、蘑菇、素香肠、盐、胡椒粉。

做法：

1卷心菜切成大片、蘑菇切薄片、素香肠切断后在横截面划十字花刀；

2热锅后下油，油热后下素香肠用小火煎香盛出；

3锅中另下油烧热，先下蘑菇略炒，再下卷心菜一起拌炒至微软；

4倒入适量清水或高汤，煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟；

5最后加入煎好的小香肠，加盐和胡椒粉调味即可。