[美食分享] 集美貌与美味于一身的奶香椰蓉卷

三月八号妇女节，全世界女性朋友的节日，虽然有人把它称为阿姨大妈节或是已婚妇女节，但是对煮妇来说，也是一年一次一个放松自己的节日。每年这个时候，通常会放自己一天假，邀上两仨好友，逛逛街，喝喝茶，再趁着商场节日大减价，抢购一批早已心仪却没舍得下手的衣服鞋子，最后心满意足大包小包地回家，第二天继续回归平常的煮妇生涯。

今年的三八节，一群疯狂煮妇一大早就聚集到一起，举行了第二次面团峰会，度过了一个完全不同寻常的妇女节。千万别以为疯狂煮妇们都是和我一样没文化的家庭妇女，这当中不乏高学历的博士硕士，有公司高级白领，有企业财务总监、还有董事长、CEO呢。全都是上得厅堂下得厨房的好女子，而且人人手艺高强，个个都有拿手绝活。玩起面团来也是得心应手。只见她们十八般武艺轮番上阵。三台厨师机轰隆隆地轮番搅着面团，压面机压出又Q又弹的馄饨皮、烧卖皮。煮妇们舞刀弄棍，把个面团玩出了各种花样，各种色彩、各种造型，真是令人眼花缭乱，惊叹不已。这时候恨不得有3、4个烤箱，十来个笼屉才来得及应付那些纷纷出场的包子、花卷、蛋糕、面包，哦哦，还有全手工的糯米烧卖和荠菜大馄饨......

凹造型专家艾米妈咪的紫色如意结，双色豆沙包，包子大王霸王龟龟的重油蔬菜包，某CEO的荠菜大馄饨都受到大家的一直好评，最最受到众煮妇追捧及哄抢的，也是集美貌与美味于一身的，就是由留美坐家呈现的奶酥椰蓉卷，要知道这可是用北海道鲜奶面团打造的，够奢侈的吧。

疯了一天，最后大家吃饱喝足玩爽了，临走前众煮妇还瓜分了会长家的加拿大面粉，抢光了某邻居送来的东北大米，顺走了某美女妈带来的新西兰奶奶粉，当然也不会忘记打包烧卖、面包和包子，人人心满意足，个个欢天喜地地大包小包拎回家，过了一个开开心心非常有意思的妇女节。

想起我之前也做过奶香椰蓉包，当时还在微博上得瑟了一下，味道是不错，造型实在是不上台面，看上去那不就是一个包子么。

回家后我又重新做了一回，按照留美的方法凹了一下造型，这下摸样可俊俏多了。虽然我没有那么奢侈用北海道鲜奶面团来做，只是继续消耗上次发过头的老面团，但是我把奶油椰蓉馅改进了一点，做出的奶香椰蓉卷也照样是集美貌与美味于一身哒！

【奶香椰蓉卷】（老面法）

椰蓉馅料：黄油25克、糖25克、全蛋25克、椰蓉50克、牛奶10克。

椰蓉馅料做法：

1黄油室温软化，用打蛋器打均匀,加入细砂糖搅拌均匀；

2分次加入全蛋，搅拌均匀；

3加入椰蓉搅拌均匀；

4加入牛奶拌匀；

5拌匀后放置15分钟，让椰蓉吸足水分即可。

面团材料：高筋粉200克、干酵母2.5克、细砂糖20克、盐2克、蛋黄1个、水120克（我这面粉吃水较大，需酌情添加）、奶粉8克、老面团50克、黄油10克。

面包卷做法：

1将老面掰小块和面团原料中除黄油以外的其他原料一同放入面包机；

2用和面程序搅拌2次（一共60分钟），在50分钟时放入软化的黄油；

3取出面团，用手工再摔打10分钟，达到完全阶段；

4放入面包机发酵至2.5倍大（约40分钟，用了老面团感觉发酵快了点）；

5将面团取出排气，分割成60克/份,共7份；

6滚圆后松弛15分钟；

7松弛后的面团压扁，擀成椭圆形；

8在一边放上椰蓉馅，另一边对折过来两边捏紧收口，稍稍压扁，用擀面杖推开；

9用刀在面团上割几刀，一定要割穿面团；

10捏住两头稍稍拉长，转几圈然后两头捏在一起；

11放入纸膜排入烤盘，我的烤箱小，7个一盘有点挤，放纸膜里可以防止互相粘连，如果烤箱大也可不用纸膜，直接排在铺了烘焙纸的烤盘上；

12放入烤箱用发酵模式进行最后发酵至2倍大；

13表面刷上蛋液；

14放入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右至表面上色即可。