[美食分享] 健康美味又放心的手工冰糖橙子酱

在超市里想买瓶果酱用来早餐时涂面包吃，从架子上随手拿了一瓶，想看看配料表，那些个芝麻大的字，人老眼花的我是怎么看也看不清，只好劳驾LG给读一下。食品添加剂里有果胶、酸度调节剂、食用香料、山梨醇钾等等。看着这些添加剂里，酸度调节剂不知具体是啥东东，还有不知道这果胶是否也像明胶那样有工业和食用之分，纠结了一会儿，最后还是放下了。现在买东西也真是难，表说那些个配料表的字太小，就是放大看清了咱家庭妇女也搞不懂那些个化学名称倒底都是啥玩意。哎，买什么都不如自家做的放心，还是买点水果回家自己做吧。

橙子一直都是我们一家都爱吃的水果，它的维生素C含量很高，自己做果酱当然要挑好的买。新奇士柑橘来自土壤肥沃、阳光充足的美国加州和阿利桑那州。当地得天独厚的优越自然环境和气候，使这里出产的鲜果份外香甜可口，更富营养价值，也让新奇士柑橘无须任何添加，便带有自然颜色和光泽，是品质及味道的保证。

【手工冰糖橙子酱】

材料：新奇士橙2个（约450克）、新奇士柠檬半个、冰糖200克、盐1/4匙。

1 橙子用盐搓洗外表后冲洗干净，切成小块；

2柠檬对半切开，取半个挤出汁，加入橙子里拌匀；

3 倒入1杯清水和盐，一起浸泡12小时以上；

4 浸泡过的橙子块连水一起倒入搅拌机；

5打碎后一起倒入锅里中火煮15份钟；

6 加入冰糖，转小火继续熬煮至冰糖融化；

7 在熬煮时必须用木勺不停地搅拌防止沾锅底；

8一直煮到水分基本蒸发，果胶析出呈黏稠状时关火；

9趁热装入干净干爽的玻璃瓶子里，盖紧盖子瓶口朝下放置，晾凉后放入冰箱冷藏。

友情提示：

1橙子全身都是宝，橙瓣中几乎含有水果能提供的所有营养成分，可以增强人体免疫力、尤其还能补充膳食纤维，有助于排便。所以我们可以将橙皮一起用来制作果酱，保留橙子的全部营养；
1自制果酱无任何防腐剂，冰箱密封冷藏最多可以存放2-3星期，开盖后最好在1星期内食用完毕；

2 可用50克蜂蜜来取代部分冰糖，色彩更亮泽，口味也更丰富。