马上注册,结交更多同城好友,享用更多功能!
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册
x
今天是2012的最后一个工作日,雨雪过后艳阳高照。虽然气温降到了零下,但是吃完早餐再出门上班,心里一定是暖暖的。告别了诡异的2012,迎接全新的2013,在此和所有一起走过2012的朋友们说声新年快乐,祝大家在新的一年里吃好喝好身体好! 2012的最后一天大家早上吃啥了?我今天的早餐是全麦核桃面包+果酱+牛奶。虽说面包机版滴全麦核桃面包形象有点粗犷,但全麦面包本来就是一种淳厚朴实的面包,有麦香、核桃香,加上红糖的温暖,做为冬天的早餐是最合适不过了。
【全麦核桃面包(面包机版)】 材料:高筋粉320克,全麦粉(含麦麸)80克、红糖45克、奶粉16克、即发干酵母5克、盐5克、奶粉16克,淡奶油80克、水195克,黄油30克、熟核桃仁100克.
做法:(不同品牌的面包机性能不尽相同,做法仅供参考) 1 将除黄油、即发干酵母以外的材料放在一起,启动“和面”档,揉面10分钟,将其揉成团; 2关机静置半小时,让面团充分浸泡吸收水分,浸泡完毕加入即发干酵母; 3再次启动“和面”档,运行结束后加入软化的黄油; 4启动“松软面包”档,运行至投料提醒声响起时,面团基本已揉至扩展阶段,放入熟核桃仁; 5运行5分钟后核桃基本已揉进了面团;进入第一次发酵阶段; 6第一次发酵结束,切断电源将面团取出,去掉搅拌棒后排气,稍作整形后放入面包桶; 7接通电源继续二次发酵,并至烘烤运行结束后取出烤好的面包晾凉切片即可。
|