[原创经验] 香甜诱人的橙香排骨

家里常备有各种水果，最简单的就是洗干净了张口咬着吃啦。当然也可以变变花样，榨个果汁、煮锅果茶、熬瓶果酱，可以做蛋糕、做甜点，还可以用到烹饪中。无论是中式还是西式都可以用水果来增香添味。就如这道橙香排骨，粘稠的酱汁，浓郁的橙香，将排骨紧紧地包裹在其中，一点点酸，一点点甜，让你一块又一快，停不下你手中的筷子来！

这次买了新上市的新奇士CaraCara红心脐橙，脐橙中的精品。红润的果肉，富含番茄红素，能抵抗自由基的侵害，具有“能量橙”的美称。红心脐橙柔嫩无籽，橙香浓郁、鲜甜多汁，带来更多的清新滋味，激发健康活力。

【橙香排骨】

材料：黑毛猪排骨500克、新奇士红心脐橙1个、葱2-3根、姜一小块、蒜一瓣、冰糖20克、老抽1大匙、生抽2大匙、料酒1大匙。（食材来自甫田网）

做法：

1姜和蒜拍扁，葱切段；

2排骨用料酒、葱姜蒜拌匀腌制15分钟；

3红心脐橙对半切开榨汁，一部分橙皮削去白囊切细丝；

4锅里放油烧热，下排骨煎至表面微黄捞出滤油；

5锅中留少许油下冰糖炒成糖色；

6下排骨炒至裹匀糖色，加橙汁、生抽、老抽；

7加入腌料和清水，水大约没过排骨即可；

8烧开后转小火炖煮40-50分钟至排骨酥软入味；

9检去葱姜蒜，大火收汁，最后放入橙皮丝翻炒几下即可。