[美食分享] 看能干的主妇如何用野生北极虾成就一场圣诞家宴

上周末受到闺蜜@vivien边走边看同学的热情邀请，去她家参加了一个只限闺蜜参加的小型圣诞派对。早就听说vivien是个热情好客精致优雅的女主人，经常在家宴请朋友，也曾受到她好几次的邀请，可都因为这事那事地给错过了，一直很遗憾。这次vivien又早早地发出了邀请，也是怕大家到年底岁末了事情多，所以提前了将近2个礼拜，邀请闺蜜们一起参加她家的圣诞家宴。

事先细心的vivien就来征求大家的建议，看看家宴上吃点啥。不小心透露了她刚在“双12”时，从1号店抢了一箱加拿大野生北极虾，结果大家一听有100%野生、纯净无污染的加拿大野生北极虾，一致要求瓜分，同时商量说就用这箱野生北极虾做家宴的主食材，要考考女主人到底能做出多少种北极虾的花样吃法来。面对大家的考题，vivien毫不惧色，很快就开出了家宴菜单，到底不愧为家宴女王，从前菜、主菜、汤，到主食、甜点面面俱到，得到大家一致赞同。

上周五太阳难得地露了头，空气也比前段时间清新了不少，小伙伴们陆续到达。vivien早已布置好了餐桌，并准备好了意大利之花气泡葡萄酒和格拉格圣诞红葡萄酒以及各种小点。

前点：北极虾拼盘。北极虾土豆泥、北极虾牛油果塔及野生北极虾盏

北极虾土豆泥

土豆蒸熟粉碎成泥，加黄油牛奶盐和黑胡椒调味，北极虾解冻剥壳放入，加香草装饰。

北极虾牛油果塔

白面包或法棍做底，抹上蛋黄酱，摆上牛油果切片和剥壳北极虾。

野生北极虾盏

野生北极虾自然解冻，在鸡尾酒杯杯沿排放一圈，杯子里加入绿芥末和刺身酱油。

能干的女主人在厨房里也这么优雅从容不迫。

色拉：泰式生菜北极虾盏

将红椒、大蒜头、樱桃番茄、虾米、椰糖、鱼露、柠檬汁捣碎成汁，

剥好的北极虾，切片红葱头，小香葱拌入，放到用球生菜做好的盏中。

汤：北极虾圣诞浓汤

南瓜蒸熟加粉碎，加高汤和盐小火煮成浓汤，放入北极虾，淋少许鲜奶油在表面即可。

主菜：香烤乳酪虾

家宴上不光是能干的女主人一个人在战斗，我们同样是美食达人的小伙伴也和女主人一起，

强强联手用北极虾制作出各种美味。这道香烤乳酪虾出自于@四季芭比之手，

上面撒了厚厚一层奶酪，一点也不手软，哈哈，不是她家的奶酪撒起来不心疼！

看她们都在忙，我也不好意思干坐着等吃，

随手拍下了这道香烤乳酪虾的详细做法：

1 野生北极虾自然解冻后剥壳，留下头尾备用；

2 西兰花用盐水焯水后装盘围边：

3 盘底铺上土豆泥，然后将剥壳后的野生北极虾排放在土豆泥上面；

4 洒上盐和胡椒碎，马苏里拉奶酪刨丝撒在虾上面；

5入预热至200度的烤箱上层，烤15-20分钟至表面金黄即可。

主菜：圣诞烤鸡配蔓越莓果酱和新鲜果蔬

嫩鸡一只，提前一晚用盐焗鸡粉腌好，放入烤箱转烤，

半小时后全面涂一次油，烤到金黄。，

主食：西式班牙海鲜饭

用如此丰盛的食材做出的西式班牙海鲜饭能不好吃么，详细做法请参照这里。

女主人给大家斟上了庆祝节日的美酒

大家共同举杯，为闺蜜间的友谊，为幸福美好的明天，干杯！

饭后甜点：粉晶苹果甜羹

苹果切丁入甜菜头汁上色，裹木薯粉小火煮至表面晶莹剔透，

红豆汤底，加芋圆加粉晶苹果即可。

午后甜点：木糠蛋糕及新鲜水果

配：高山玫瑰茶　咖啡

消化饼干粉碎，鲜奶油加炼乳打至八分发，

一层饼干碎一层奶油铺好，入冰箱过夜即可。

在冬日温暖的阳光下，小伙伴们吃吃喝喝聊聊天，

不知不觉地大半天时间就过去了，

在度过了如此美好的一天，享受了如此丰盛的圣诞家宴之后，

大家恋恋不舍地分手告别，彼此祝福在新的一年里，

大家都继续能吃能喝，还要健康美丽不长肉，闺蜜友谊长存！