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 西北一家亲---萝卜炖羊肉 这菜,说实话,我真不爱吃.我不喜欢吃萝卜.羊肉也是一般般,红烧的放一堆料的还爱吃点.可以说是我做到现在的菜里算难吃的一道,本不想发上来了,但是看老公狼吞虎咽的样子,我又怀疑了这菜的好吃程度.他半夜回来后,我总是跟他说,睡前不可以再吃东西了,对身体不好的.一般情况下他都听我的话,但是昨天晚上,他说:吃一点吧,这么香!明天我要出差,吃不着的.出于同情,允许他吃了.他自己迅速的从碗柜里拿了碗出来,盛了满满一碗,微波炉2分钟一转.搞块大蒜.噶吱噶吱的吃了起来,吃完后,看看锅里,还有一块羊肉和一些汤,跟我说:这个明天早上我吃吧,放放好.我说:早上吃萝卜炖羊肉啊.???也许,羊肉这东西,在西北人的嘴里就特别的香.突然想到前段日子做的避风塘炒蟹,吃的我是就差抓起碗来把碗底舔干净,老公却说:闻到了就想吐!
材料：羊肉或羊排1斤 白萝卜半根
步骤：
1 萝卜洗干净切滚刀块备用；
2 羊肉洗干净，切成块，在滚水中焯下水去膻味备用；
3 沙锅中装入羊肉，葱结1把，姜几片，花椒大料若干，辣椒几支，山楂几颗，料酒20ML；
4 大火烧开后放入萝卜，改小火，炖1个半小时，加点点生抽上色入味。颜色不要太深，不够咸的话可以可以再加点盐。
5 再煮个15分钟就可以出锅拉。主妇心得：
1 羊肉最好焯下水；
2 中途不可续水，不然容易腥气；
3 建议吃多少煮多少。
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发表于 2015-3-8 16:06:51
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