[美食分享] 【子瑜妈妈美食坊】2道不同做法的带鱼菜-香煎与清蒸

2道不同做法的带鱼-香煎与清蒸

因为我家有头西北狼,

所以不得不将鱼做成肉的样子来忽悠他,

带鱼含不饱和脂肪酸较多，

具有降低胆固醇作用。

为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

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第二道:蒜蓉蒸带鱼

蒜蓉蒸带鱼(谢谢格妈家的剁椒酱)

带鱼含不饱和脂肪酸较多，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

哪些人应该少吃鱼:

创伤者急性期不宜吃太多鱼;

痛风病人急性期不要吃鱼;

严重肝、肾功能损害者应限量吃鱼;

体质过敏者最好不吃鱼;

网络下载的参考资料:仅供大家参考:

每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜.

带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

大蒜

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的形成。

大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降。而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。

常食大蒜能延缓衰老。它的抗氧化活性优于人参。

经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。

有肝病的人过量食用大蒜，有可能造成肝功能障碍。

无消化道疾病者都可以食用。每次1-4瓣。

发了芽的大蒜食疗效果甚微。

辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低。因此，预防治疗感染性疾病应该生食大蒜。