[原创经验] 一碗好汤保健康--冬日里的暖身汤--鲜美鸡汤

冬日里的暖身汤

我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再

烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤

里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中

油脂不会太多；

给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一

碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；

然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥

香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣

慰+得意。

鲜美鸡汤

材料:

两斤半的嫩鸡1只

葱姜若干(各10克)

料酒一大勺(15克)

清水5小碗(2500ML)

盐2-3克

制作步骤:

1

两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分
2

将鸡码入砂锅中,加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）

建议加到砂锅的最高水位线,加入一瓶盖黄酒（15ML）,(用的是黄酒瓶的盖子,)盖上盖子，开大火。

3

先开大火烧开,撇去浮末,然后改小火,炖一个半小时;

4

出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。

适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤.如果是牙齿还没出齐的宝宝.可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收；

主妇心得：1 炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。

2 做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成；

3 加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，

记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。

4 这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。
我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。