[原创经验] 柔软的甜蜜---北海道戚风

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我们蛋蛋实在是太爱吃这个东西了,

每天放学回家,经过楼下的可沙密尔,

一定要买一个北海道戚风,

想想,这每天吃也不是个办法,必须得戒掉,

经过几次你死我活的"战斗",

基本算了戒了,但是还是经常会给她一个解解馋.

我想,以后蛋蛋想吃什么,我最好都能给她做来吃,这样更健康点.

[柔软的甜蜜-北海道戚风]

材料:

蛋黄糊：

　　蛋黃 100克,色拉油 40克,牛奶40克,香草精3滴

、低筋面粉 50克、泡打粉 1/4小勺

蛋白糊：

　　蛋白 210克,白醋1克,盐1克,白砂糖105克

奶油馅：

　　雀巢淡奶油 120克

1、蛋黃加入色拉油和牛奶拌勻。 筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均勻，再加入香

草精稍微拌一下。

2、蛋白加盐和白醋打起泡，分3次加入白砂糖，打到湿性发泡即可。

3、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中用橡皮刮刀轻轻拌匀，非三次将所有的蛋白和蛋黄

橡皮刮刀翻拌均匀。 拌好后的面糊浓稠、均匀。

7、把面糊装入纸杯，5、6分满即可; 烤箱中层，165℃，15分钟。 出炉后晾凉。

8、将淡奶油打发到保持纹路不回缩。

9、奶油馅装入裱花袋，把馅挤进已冷却的蛋糕里，每個大约挤入15克.最后撒上

糖粉就可以吃拉.

爱米心得:

　　1、这款蛋糕最好冷藏了再吃,这样更美味。

　　2、没有香草精可以省略；糖量可根据个人口味适当减少。

　　3、每次吃一小个即可,不要过多食用哦.