公告:为给大家更好的使用体验,同城网今日将系统升级,页面可能会出现不稳定状态,由此给您带来的不便,敬请谅解!
升级时间:2016-7-24 11:00 -- 2016-7-24 15:00

澳洲同城网

查看: 3749|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

[美食分享] 十五的月亮十六圆--豆沙蜜豆广式月饼

[复制链接]

141

主题

1

金豆

24

积分

Lv1

Rank: 1

性别
保密
积分
24
金豆
1
鲜花
0
主题
141
帖子
239
注册时间
2014-10-27
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2015-7-2 03:54:03 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

马上注册,结交更多同城好友,享用更多功能!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x

                                               

十五的月亮十六圆--豆沙蜜豆广式月饼

月是中秋圆--豆沙蜜豆广式月饼

文字部分明天上午来续写,今天准备睡觉了.
豆沙馅制作请看这里:月饼馅制作:豆沙馅和莲蓉馅

一、豆沙蜜豆馅制作

材料:豆沙400克 蜜豆200克左右

制作:

1 带上1次性手套,取40克豆沙,在手心中搓圆再按扁,取5-6粒蜜豆放在豆沙

中;

2 将蜜豆包进豆沙里,搓圆.即可用来包月饼了.

十五的月亮十六圆--豆沙蜜豆广式月饼

二、月饼皮制作

材料:中粉180克转化糖浆150克枧水2克奶粉20克花生油50克

制作:

1 将糖浆倒入大盆中,加入枧水搅拌均匀,再加入花生油,搅拌3分钟左右,

搅拌至油和糖浆完全混合不分离状态;

2 加入过筛的中粉和奶粉,搅拌均匀,用手揉成面团,盖上保鲜膜醒20分钟;

十五的月亮十六圆--豆沙蜜豆广式月饼

3 将面团分成每个15克的小剂子;

4 取一小剂子放在手心,按扁,放上豆沙馅,将它完整的包起来,不要担心

皮小馅大包不起来,皮子的延展性非常的好,肯定可以包起来的;

十五的月亮十六圆--豆沙蜜豆广式月饼

5 将包好的月饼胚放面粉里滚一下,然后拿起来放手心搓下,然后将它套

进60克的月饼模中,用力按下.(不要太太太用力了,差不多就好了)
6 将所有的月饼做好,码在烤盘中,喷上一层清水,入预热好的烤箱烘焙,

165度,中层,上下火,30分钟.

7 烤制15分钟时,将烤盘取出,在月饼上轻轻刷上一层蛋液,送入烤箱继

续烘焙15分钟.

8 烘焙的最后几分钟要在边上注意观察,查看上色情况.

十五的月亮十六圆--豆沙蜜豆广式月饼

回油:

刚做好的月饼是硬的,要放置常温下1-2天,等月饼变得柔软,表面油亮,月

饼就算是回油好了,可以吃了,回油后的月饼请密封入冰箱冷藏保存,尽快

食用,尽量在1星期内吃掉.

制作心得:

1 所有材料都可以在网络烘焙店买到;

2 这里的烤箱温度仅供大家参考;

3 蛋液不要刷很多,不然出来表面是焦的;

4 套模前将月饼胚在面粉里滚下,可以方便后期脱模;

5 食用量:每人每天1个即可,不要多吃.糖尿病人慎食.


十五的月亮十六圆--豆沙蜜豆广式月饼



                                       
免责声明
澳洲同城网是一个免费的公共信息平台,网站内容由网友自由发布,发布者拥有所发布信息的版权同时承担相应责任; 若所发布信息侵犯了您的权利,请反馈给澳洲同城网,我们核实后将进行相应处理!
官方微信公众号
澳洲同城网官方公众号
微信上也能找工作,找房子?关注万能的同城网官方公众号 localsyd,找到你找不到!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则




外汇平台
金牌家政
汽车网



















wuliu
你想了解我们吗?
联系我们
关注我们
官方微博 官方Facebook 官方Twitter
微信关注
官方微信公众号 官方微信服务号
官方公众号 客服微信
快速回复 返回顶部 返回列表