[美食分享] 最适合端午节的一款粽子---龙舟粽

嘉兴粽子,向来很有名,

从小我有向家人学习包粽子,

在我眼里,我以为粽子都是长成嘉兴粽子那个样子的,你懂的!

在杭州生活了那么多年,发现杭州人包的粽子都是长长的,

问了一位长者,她说,这是龙舟粽啊。你看,长长的身子,两边放两双筷子,

是不是就像龙舟了?端午节么！就要赛龙舟！吃龙粽！

一比划，果然。

处理粽叶:

1 将买来的叶子清洗干净,然后放水里煮开,再清洗1次;

2 用剪尖刀修剪粽叶两头;

红枣与糯米:

1 将大红枣子洗干净去核备用;(可不去核)

2 将糯米清洗干净,加上1小杯子水,盖上保鲜膜,涨发1小时候,期间搅拌

1-2次;

包粽子：

如图参考,文字很难描述.我尽量把步骤拍的很详细的展示了.

煮粽子：

注意事项：

1 煮粽子的时间按粽子大小而定,一般100克的煮半个小时左右,再大的就要

加时间.200克的粽子压一个小时左右.

2保存:将粽子放在大碗中自然冷怯，分装进保鲜膜袋子，入冰箱冷冻仓

保存即可。

3 吃粽子:粽子为糯米食品,每次一个即可,切勿多吃.肠胃功能差的,容易便

秘的浅尝即可.不吃为宜.

1 必须选择糯米包粽子，口感才软糯，糯米必须提前涨发2个小时；

2 第一勺米放进粽叶里后要压严实了，这样粽子才有棱有角有范儿；

7 粽绳子扎的要不紧也不松，粽子内部才会松紧正好，粽子熟后不至于

太湿润或者太干紧；

8 高压锅水位加到没过粽子，一次性中大火压20-50分钟（按大小来），中途

不熄火不开盖是粽子全熟软糯的关键。

其他粽子做法连接：

端午节教你包个尖角粽-珍宝尖角粽