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食材;腊膀,脊骨,海带.
调料;姜,葱,料酒,胡椒.
做法;
腊膀,脊骨剁块,用清水浸泡去血水.
海带浸泡发胀.
冲洗干净.
切小斜刀块.
洗干净的腊膀,脊骨放冷水锅中煮开.
再次洗去血沫,姜切片.
放入电瓦罐中,放1勺料酒.
放入海带,放足开水煨至肉烂(约2个小时)
煨好前半小时放入盐,装碗时放入胡椒粉调味.
装碗撒上葱花即好
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发表于 2014-3-25 15:41:21
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