[美食分享] 早春较寒，吃点驱寒的香菜吧-香菜拌牛百叶（附元宵节特辑）

香菜具有促进血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜可以改善手脚

发凉的症状。香菜含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用；

牛百叶是牛的瓣胃，可做出很多的美食。

【香菜拌牛百叶】

材料：牛百叶400克，香菜100克，

调味料：盐1.5克，米醋10克，蒜泥15克，油泼辣子2大勺（30克），

制作：

1 将香菜清洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干水分，切成小段备用；

2 将牛百叶清洗干净，切成丝，入沸水锅中焯水1分钟，捞出进入凉开水

中，捞起沥干水分备用；

3 准备一个料理盆，倒入香菜和牛百叶丝，加入蒜泥、盐、米醋、油泼辣

子，搅拌均匀，即可食用了；

小贴士：

1 没有油泼辣子可以用芝麻油代替；

2 油泼辣子做法点这里；油泼辣子

3 请适量食用，适和普通人群食用；

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