[原创经验] 家里水果太多的时候怎么办？--凤梨芒果酱

有时候，难免会遇到家里水果很多的时候，昨天好朋友来我家侃大山，

顺便带了很多的芒果和凤梨，有点招架不住她的热情，我说明天熬成果

酱回赠你！

是大分量的~~

【凤梨芒果酱】

材料：凤梨2斤，芒果2斤，冰糖200克

制作：

1 将凤梨清洗干净，加入搅拌机，2斤凤梨加200克清水，搅拌成凤梨糊；

2 将搅拌好的凤梨糊倒入锅中，开大火烧开，加入冰糖，转小火边搅拌

边熬制，冰糖融化后继续熬煮半小时左右；

3 将芒果去皮去核切中等块，倒入熬了半个多小时的凤梨酱中，转小火

继续边搅拌边熬煮半小时左右，熬至芒果基本融化，酱很粘稠即可；

4 关火。将酱装入绝对干净的密封瓶中即可。冷却后入冰箱冷藏，建议

2周内吃完。

制作心得：

1 我们杭州人（仅限杭州本地人说法）说的菠萝和凤梨是两种东西，凤

梨比较甜，熬的时候可以少放点糖，如果这里用菠萝的话，可以适当的

增加点糖；

2 这里芒果和凤梨的比例是1：1，您也可以按自己的喜好来调整比例；

3 熬制后期需要转小火并且不停的搅拌，以免粘锅底；

4 果酱为高热量食品，一次不要吃太多哦。浅尝即可。
5 装酱的容器需要绝对的干净；

6 熬酱的锅具不可选铁锅、铜锅等，可以选择不锈钢锅、搪瓷锅、耐高

温玻璃锅；