[美食分享] 促进生长发育的好菜——鱼虾水蒸蛋

小孩子的身体时刻都在发育，每天都应该吃点富含优质蛋白的食物，鱼

虾鸡蛋是不错的选择。

【鱼虾水蒸蛋】

材料：鱼肉100克，虾仁50克，鸡蛋2个，胡萝卜小半根

制作：

1 鱼肉，这里买的是新鲜现杀的野生黑鱼肉，菜场买的时候直接请摊主

去皮去骨的;

2 虾仁，现剥的大明虾虾仁，明虾买回来后放冰箱冷冻半小时，可以轻

松剥壳；

3 鸡蛋，选择了2个本鸡蛋，胡萝卜选择细长条的，用小刀如图刻出花

的外型，不会刻的直接切片就可以了；
4 将鱼肉和虾仁切成小丁，撒入适量细盐、料酒腌制10分钟；

5 鸡蛋磕入碗中，加入1克盐，打成蛋液，加入2倍的清水打均匀；

6 将鱼肉丁和虾仁丁撒入蛋液中，将葫芦片放在鱼肉虾仁上；

7 将蛋液碗冷水下锅蒸，盖上一个平底盘，再盖上锅盖，开大火，烧开

后转中火10分钟，关火焖5分钟；

8 开盖，淋入适量香油，擦入葱花，不会切如图葱花的，切成普通的葱

末，撒入碗中即可；