[原创经验] 给饼干加点料---可可开心果饼干

丫头经常跟我说：你做的任何东西都比幼儿园的难吃很多！所以，我从来不指望她嘴里能说出什么好听的来！

今天家里来了她的好朋友玩，她把我做的饼干给她吃：朵儿！你吃吃看！我妈妈今天做的饼干，好吃的我都要掉眼泪了！（不带这么夸老妈的吧

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开心果营养介绍：

【可可开心果饼干】

材料：

开心果仁220克，黄油280克，糖粉150克，全蛋液160克，低粉500克，可可粉40克

（这个方子的量大约可以做200块左右的饼干，各位亲在使用时可以等比例减量操作哦！）

100片饼干的预计用量：开心果仁110克，黄油140克，糖粉75克，全蛋液80克，低粉250克，可可粉20克

50片饼干的预计用量：开心果仁55克，黄油70克，糖粉37克，全蛋液40克，低粉125克，可可粉10克

制作：

1 将黄油软化，加入过筛的糖粉，用打蛋器低速打至完全混合，黄油颜色变浅，体积轻盈状；

2缓缓淋入蛋液，边淋边低速搅拌至蛋液和黄油完全融合，体积轻盈状；

3 加入过筛的低粉和可可粉，搅拌均匀；

4 加入压碎的开心果仁，搅拌均匀；

5 将拌匀的面团装进一个保鲜膜袋子里，用手压扁，再用擀面杖擀平整；

6 送进冰箱冷藏室1个小时，至面团变硬；

7 从冰箱取出扁扁的饼干生坯，用刀切成条再切成块；

8 每块饼干约1.5X1.5CM，厚度约0.4CM；

9 将饼干平铺在铺了油纸的烤盘上，每块饼干之间保持0.5CM以上的间隔；
10 送入预热好的烤箱。170度，上下火齐烤，20分钟，放中层；

11 饼干烤好后，带上隔热手套，取出烤盘，放烤架上晾凉，彻底凉透后密封保存；

制作心得：

1 可可粉可以用其他粉代替，比如说抹茶粉等；

2 刚拌好的面团是必须经过冷藏才能切出整齐的块来的，不然非常的软；

3饼干的大小和厚度可以自己随意，时间上也要做出相应的调整，但是一盘的饼干大小必须一样，如果大小不一，会出现部分焦黄部分未熟的情况。