[原创经验] 在家做美味的--【炒花蟹】

  花蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。老公对海鲜很是情有独钟，尽管孩子们不是特别的喜欢，但是每次看到有特别新鲜的海鲜，我还是会选择购买一些的，花蟹我最常用的烹饪方法是炒或煮汤。

材料：花蟹500克，生姜4片，蒜头2瓣，蒜苗2克，香葱1棵，芹菜1棵，朝天椒1/2个，盐1勺，鸡精少许。

做法：

1.花蟹洗净，可以借助刷子涮洗，开背壳，将蟹一分为二，沥干水分备用。

2.蒜头生姜切片，朝天椒切圈。

3.蒜苗香葱和芹菜切小段。

4.炒锅加入适量食用油，大火加热，放入蒜片姜片和朝天椒煸出香味。

5.倒入花蟹。

6.马上盖上盖子，焖2-3分钟。

7.开盖翻炒均匀，调入鸡精和盐。

8.淋入2勺清水，翻炒几下。

9.倒入蒜苗香葱和芹菜段，翻炒几下即可关火。

出锅装盘就可以享用了。