[美食分享] 养身保健汤——党参炖鸡

这道汤我们家也非常喜欢，它是用熟猪油烧热将鸡肉煸炒香后再放入瓦罐中细火慢炖，所以汤味特醇厚。

中医认为，党参有“补中，益气，生津，健脾”等功效。

而最新科学研究发现，党参中含有的多种营养物质，对人的身体免疫力，血管，以及其他器官都有帮助。

党参药性平，有安神静气，改善睡眠质量的作用，党参不但能够补气，而且还能平衡消化系统。

喝党参熬制的汤可以促进肠胃消化，以及胃液的分泌。从而让人们不但能够胃口大开，而且还能预防胃溃疡等肠胃疾病的发生。

党参能够促进人体内血液循环，同时还有造血再生，促进红细胞生长的作用。从而有效帮助人们增强身体免疫力，是养身保健的好药材，不像有些大凉大热的药材药性猛，吃多了会伤害人的身体。（摘自互联网）

党参是一种可以经常食用的药材，平日吃可以保健，提高免疫力。

党参炖鸡

材料：土母鸡1只（1750克左右）左右；蜜枣、党参各10克；

调味料：葱3根；姜片5片；黄酒适量；盐适量；熟猪油适量；

做法:

1。准备材料，葱挽成团，姜切片；

2。将鸡砍成大小适中的块，去头，爪，肝、心留下，炒锅烧热，放入熟猪油；

3。下葱姜煸香；

4。再下鸡块爆炒；

5。烹入黄酒；

6。香气扑鼻时，盛入瓦罐中；

7。加足清水，下入党参、蜜枣；

8。大火烧开，撇去浮末，再改用小火不加盖，炖2.5—3小时，食用时加入盐调味即可；