[美食分享] 不是欧包胜似欧包——纺锤面包

那几天为了孩子学英语的事情，比较闹心，班里好多孩子都转去学新概念英语了，想让我儿子也去，我有点心动，现在孩子上的这个英语班离家比较远，不怎么方便，新概念英语班离我家非常近，走路也就几分钟，比我儿子小的孩子都去了，我儿子还学这个少儿英语是不是有点。。。。。

当然，最后我决定还是不去了，我想让我儿子就这样再玩着学一年再说吧，没必要把孩子弄得太累，新概念英语学起来肯定要比这个难，需要记的东西也多，现在这个孩子学的轻松，还有兴趣，就让他还继续少儿吧。

因为有心事，做面包的时候也心不在焉，胡乱烤出来，没想到出来的样子象欧包似的，味道还真好，老公还夸我面包做的更有进步了，这真是无心插柳柳成荫啊！

原料：鸡蛋一个，酸奶一瓶，盐一小匙，糖2大匙，高粉3杯，黑豆面2大匙，黄油1大匙。

用的是低温发酵法，就是用面包机揉好面后，放冰箱里发酵10小时以上，我这个发的时间更长，20多小时。

过程：1. 发好的面从冰箱里拿出来，室温回暖半小时，排气分割滚圆，松弛15分钟。

2. 搓成纺锤型，排烤盘里放烤箱二次发酵。

3. 发好后刷蛋液,在面包表面斜着划几刀。

4. 烤箱预热180度，中层20分钟。

这个面团后来留了一块，放冰箱保鲜层里，以后做中种用。