[原创经验] 新鲜面包的滋味

自从买回了面包机，就对做面包上了瘾，只要有空闲就做，以至于都冷落了家里的花花草草。以前下班回家除了看孩子写作业，就是侍弄家里养的大大小小的近三十盆花草，现在是回了家系上围裙就开始做面包，看到各种样子的面包从我手中诞生，真是有成就感啊！尤其是刚出炉的面包，香味四溢，想不吃都难，我的减肥大计正在宣告流产，因为做面包虽然容易，但花费的时间多啊，每次面包都是在晚上10点钟以后才出炉，而我每次都会忍不住消灭一个半个的，然后就爬上床睡觉，想不增肥都难啊！

我喜欢把面包做成各种形状各种口味的，有椰蓉的，豆沙的，还有肉松的，下面说说做面包的过程吧。

材料：高粉200克，汤种84克，细砂糖20克，盐四分之一勺，全蛋1个，酵母粉3克，牛奶100克，黄油25克，豆沙馅适量。

做法：
1、面团除黄油外所有原料按先液体后固体顺序放入面包机中，启动发面团程序，揉成光滑的面团之后，加入黄油揉至扩展阶段。
2、进行基础发酵，发酵1小时左右。手戳洞不弹回就发酵好了。
3、排气，松弛15分钟。分割成8个面团，揉圆。
4.豆沙花朵面包制作：取一松弛好的面团按扁、包豆沙馅、收好口再次按扁、用擀面杖擀成10公分的面片，用剪刀剪8刀，按同一方向翻转每一片，轻轻按开成花朵状，另一种花朵切5刀后不翻转在每一片花瓣上划2刀后，两个边捏在一起即可，排入烤盘进行二次发酵至两倍大，发酵完成后表面刷蛋液（只刷露出的面，不要刷在豆沙上）。

5.入烤箱180度，15分钟即可。

旁边那个盘子里是我趁面团发酵时抽空烤的黑芝麻糊蛋糕，真好吃啊，一出炉我儿子就吃了几块。