[原创经验] 酱牛肉的升级吃法——凉拌牛肉

教育部要来评估，这几天有点忙，准备我这个部门的材料，这种忙碌的感觉让我想起了03年的那次评估，那时我还在学校的另一个部门工作，每天都加班到晚上9点才能回家，周六、周日、暑假都没有休息，孩子还小，都是老公一个人带，现在想起来，老公对我的工作真的一直都非常支持，无论在家里还是工作上都给我很宽松的感觉，就是我坚实的依靠！

每天早晨，老公比我先起来打豆浆或者焖米饭、熬粥，我晚一会儿起来准备菜品，也就是我们分工合作，老公负责准备主食，我负责副食，当然，吃什么都是我儿子来决定，我们根据他的需要准备早餐，儿子爱吃肉，有肉的早餐就相对吃的多一些，所以我尽量在早晨也做一些肉菜，酱牛肉什么的简单又省事，但总吃也有厌烦的时候，所以怎么变着花样吃早餐也是煞费脑细胞的哈！这个凉拌牛肉就是从酱牛肉演变来的。

原料：牛肉1斤，香菜、香油、辣椒油、酱油、花椒粉、蒜泥各适量。

1. 酱牛肉洗净，放入沸水锅内焯一下，撇去浮沫。

2. 换水煮至熟，或者用电压力锅压至熟烂。我一般是用电压力锅。

3. 煮熟后。捞出晾凉，切成薄片，放入盘内。

4.加入香油、辣椒油、酱油、醋、花椒粉、蒜泥、香菜拌匀即可。

有熟芝麻加点更好，我家有，因为总做面包也用到，但是我一忙起来就忘记了。

这个也是小孩子喜欢吃的哦！当然，老公也喜欢，俺也喜欢，嘻嘻！