[美食分享] 简单快速美味午餐——萝卜丝煎饼

前天晚上，我和老公刚睡下，老爸来电话说他头晕的厉害，天旋地转，吓得我和老公都清醒了，因为老爸平时就有高血压，就怕发展成血栓什么的，老公赶紧穿上衣服去老爸家看看，因为孩子在睡觉，我不能去，得留一个在家看孩子啊！但我心里焦急的不行，告诉老爸不要挂电话，我一直拿着电话听着，直到老公赶到，又给大姐打了电话，让她开车过去，万一需要去医院也好有个照应。大姐去了以后跟老公商量还是去医院比较好，到了医院一量血压，高到180，怪不得晕的厉害，又做了脑CT,确定没有血栓，拿了降压的药回来，这一折腾，就到了下半夜，我虽然没有跟去医院，但在家里也是如热锅上的蚂蚁，一直到他们回来，确定没什么大事，才安心睡下，第二天请了假准备带老爸再去医院好好查查，可他死活再不愿去医院，自己说是没有按时吃降压药才导致发病，可能头一天晚上也折腾累了，不去就先在家休息休息，过两天再去检查吧。这一次把老公累够呛，平时睡觉都不打呼噜，昨晚可是打的山响，看来确实是累了。自从我哥走了以后，父母来我这儿生活，多亏老公照顾，像儿子一样，从来没有怨言，我从心里感激老公，这一辈子找到个好老公，值了！

儿子周六中午上钢琴和乐理课，因为是周末，早上吃的比平时晚，中午要是不吃饭就去上课的话，到下午3点下课就会饿，吃饭的话距离上一顿太近，也吃不下多少，这一顿午饭怎么吃还真是个难题，我一般都会简单做点，让他垫巴点再去上课，这个萝卜丝煎饼就是这种状况下的产物，再用浓汤宝做一碗蔬菜汤，简单、快速、美味，哪怕他只吃一个饼，喝一碗汤，我就不用担心他会饿着了。呵呵，吃饱了，才能学的好啊！

原料：白萝卜半根，胡萝卜2根，面粉2杯，盐、葱末、花生油、麻油各适量。

1. 面粉加水、油及盐拌匀后揉成面团，饧20分钟左右。

2. 白萝卜、胡萝卜均擦丝，加入少许盐腌一下，挤去水粉，同葱末拌入麻油制成馅。

3. 将饧好的面团下剂子，擀开包入馅。

4. 用掌心压成薄薄的圆饼。

5. 平底锅注油烧热，将饼煎至两面金黄即可。

白萝卜、胡萝卜都是很有营养的东西，补脾健胃，尤其在冬天吃萝卜非常有益，不是有老话讲“冬吃萝卜赛人参”吗，这个萝卜丝饼简单就在不用剁肉馅，擦好丝一拌就成了，最关键的就是面团要和的软一些，这样才会口感软嫩，萝卜清香。