[美食分享] 红烧的滋味最好——红烧带鱼

上次单位体检的结果出来了，大病没有，小毛病不少，乳腺增生是十几年的老毛病了，这次又新增了浅表性胃炎、胃下垂、宫颈囊肿，真是年龄大了，各种毛病都找上门来了。对于这个体检结果，老公问了多次，所以一拿到，就拿回家给他过目，老公看了看，觉得还行，用他的话来讲，起码五脏六腑和血液都没什么大毛病，能有这体格还不错，也就是说，俺这体格还能造一阵子，未来家里的各种活计俺还得继续任劳任怨，不得推脱。至于检查出来的拿些毛病，领导说必须赶紧去专科医院再好好查查，对症治疗，人家还发现一个重大问题，就是我没有乙肝抗体，必须赶紧去注射乙肝疫苗，看来需要做的事情还不少。今天下午体检医院的大夫要来单位解答咨询，老公嘱咐一定要好好问问。

今天孩子期中考试，昨晚告诉我，要吃油条和鸡蛋，一根油条两个鸡蛋，睡觉前还叨咕：“千万不能吃两根油条一个鸡蛋！”早晨起来用煮蛋器煮了两个鸡蛋，没有油条，用昨天剩下的黑豆红枣豆渣摊了几张饼。发现儿子最近好像有点近视，老公查到每天喝点黑豆红枣豆浆可以治疗儿童近视，这两天就天天早晨喝这个，儿子还挺配合，这小子对于自己的身体还挺爱惜的，跟他说这是治疗近视眼的，必须喝一碗，他就乖乖喝了，也是味道还不错，加了红枣，香香甜甜的，很好喝，自己还边喝边说：“妈妈，多吃鱼也对眼睛有好处！”我说好啊，周末妈妈就给你做鱼吃，呵呵，今天就先上个以前做的鱼吧。

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红烧带鱼：

原料：新鲜带鱼、葱段、姜片、蒜片、料酒、老抽、苹果醋、白糖、水淀粉、盐、花生油各适量。

1. 将带鱼去内脏洗净，切成大小适中的段，摆放盘中，用适量盐腌制半小时左右。

2. 锅内注油，烧至五成热时，放入带鱼段煎至两面金黄，捞出沥油。

3.锅内留底油，烧热后放入用料酒、老抽、苹果醋、白糖、水淀粉兑好的调汁，烧开后放入煎好的带鱼段，再放上葱段、姜片、蒜片，大火烧开后，转小火煨至汤汁收浓。

4. 起锅装盘即可。

色泽红亮，香味扑鼻，带一点点酸，带一点点甜，加上鱼本身的鲜味，非常下饭，每次老公都对这个菜赞不绝口，我这人就禁不住忽悠，乐此不疲的继续做。